Mafini sa limunom i malinama – jednostavna poslastica


Ovi brzi i laki mafini sa limunom i malinama savršena su poslastica za svaku priliku. Uživajte u ukusima limuna i sočnim malinama u jednostavnom receptu.

IDI NA RECEPT


Mafini na tanjiru, Muffins on a plate

Ovaj recept za mafine sa limunom i malinama nastao je kao odgovor na želju moje prijateljice koja obožava citrusne kolače. Nedavno smo razgovarale o tome koliko je važno imati jednostavne, ali ukusne deserte koje možemo pripremiti za brzinsko okupljanje ili kao užinu.

Mafini, maline i limun na stolu, Muffins, raspberries and lemon slices on a table

Ona je uvek bila ta koja nas je inspirisala da eksperimentišemo sa ukusima. Njen entuzijazam za limunove poslastice me podstakao da razmislim o kombinaciji koju obožava — limun i maline. Ova kombinacija nije samo osvežavajuća, već i savršeno balansira slatkoću i kiselost.


BRZI MAFINI SA LIMUNOM I MALINAMA


SASTOJCI

ŠTIKLIRAJTE SASTOJAK KOJI STE VEĆ UPOTREBILI

GLAZURA



UPUTSTVO:


Sastojci, Ingredients

Narendajte limunovu koricu izbegavajuci beli deo pa ocedite sok.

U mleko dodajte 15ml limunovog soka i ostavite da odstoji 2 minuta dok se ne zgrudva.
Odvojite malo šećera od onih 200g i u njega utrljajte koricu limuna dok se ne oseti kao mokar pesak. (Ne preskakati ovaj korak).

Mokri sastojci, Wet ingredients

U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i preostali šećer.
U drugoj posudi lagano umutite jaja. Dodajte koricu limuna sa šećerom, ostatak šećera, ulje i pripremljeni buttermilk. Sve dobro sjedinite.

Mesanje sastojaka, Mixing ingredients

Suve sastojke dodajte mokrim, pazeći da ne mešate previše. Na kraju, maline pospite kašikom brašna i lagano ih umešajte u smesu.

Mafini u kalupu, Batter in muffin tray

U kalupu za mafine stavite nekoliko zrna pirinča (opciono), stavite korpice i napunite ih smesom do 3/4.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta. Proverite čačkalicom da li su pečeni.

Mafini sa limunom i malinama, Lemon muffins with raspberries

Kada se mafini ohlade, pripremite glazuru od šećera u prahu i limunovog soka. Prilagodite gustinu po želji i prelijte preko mafina.

Uživajte u sočnim muffinima sa limunom i malinama!




JOŠ UKUSNIH RECEPATA:



VANILA KUGLOF

MINI KROFNICE SA GLAZUROM

PALMIERS - LISNATO TESTO SA ŠEĆEROM I CIMETOM

JESENJI SNIKERS SMOOTHIE SA BANANOM