KOKOSOV RAJ - Svetofor kolač bez pečenja
Uživajte u 'Kokosovom raju' - predivnom kolaču bez pečenja sa bogatim slojevima mascarpone sira, kokosa i belog ganachea. Ovaj rolat nudi luksuzan spoj ukusa i savršen je za posebne prilike. Izvrstan izbor za ljubitelje slatkiša.
Kolači bez pečenja donose savršen spoj jednostavnosti i sofisticiranosti, a "Kokosov raj" je pravo remek-delo među njima.
Ovaj rolat ne samo da impresionira svojom bogatom kombinacijom mascarpone sira i kokosa, već i svojim elegantnim izgledom, zahvaljujući dekoracijama od belog ganachea i kokos rafaelo štapića.
Znate li da je kokos jedan od najstarijih i najcenjenijih sastojaka u kulinarstvu? Osim što dodaje predivan tropski ukus, kokos ima i dugogodišnju tradiciju u desertima, gde je cenjen zbog svoje sposobnosti da poboljša teksturu i okus poslastica.
Priprema ovog kolača može biti prava avantura, jer svaki sloj donosi novi sloj ukusa i zadovoljstva. Uživanje u "Kokosovom raju" ne samo da je delikatan užitak za nepce, već je i prilika da se prepustite kulinarskom stvaralaštvu i impresionirate svoje goste elegantnim desertom.
KOKOSOV RAJ ROLAT
SASTOJCI
ŠTIKLIRAJTE SASTOJAK KOJI STE VEĆ UPOTREBILI
OSNOVNI FIL :
PODLOGA:
FIL:
GANACHE OD BELE COKOLADE :
UPUTSTVO:
OSNOVNI FIL:
U činiju staviti mascarpone, krem fix, vanil secer i ekstrat pa miksati oko 30ak sekundi. Postepeno dodavati pavlaku i mikasti dok se ne stegne. (Ne previše!)
PODLOGA:
Pleh velicine 40x30 prekriti papirom za pečenje a zatim providnom folijom na koju cete dodati smesu zatim opet prekriti papirom za pečenje i poravnati do ivica, kasikom ili rukama. Ivice poravnati nozem. Tako pokriveno ostaviti u frizider na 15ak minuta.
FIL:
Izvaditi podlogu od keksa iz frižidera pa kašikom premazati osnovni fil i dodati seckane kokos štapice.
Uz pomoć providne folije, širu stranu smese uvijati čvrsto u rolat a pritom paziti da fil ne izadje. Kada je rolat zamotan, ivice folije uviti i tako staviti u frižider da se stegne na 20ak minuta.
GANACHE OD BELE COKOLADE:
U manju serpu ostaviti pavlaku da se zagreje do pred vrenje, skloniti sa vatre pa ubaciti čokoladu. Ostaviti pun minut a zatim mešanjem sjediniti.
Sačekati malo pa sipati u vrecu za ukrasavanje (moze i deblja kesa za zamrzivac kojoj ćete iseći vrh). Ostaviti da se ohladi (skoro pa stegne) a zatim preliti kolač, najbolje ostaviti preko noci u frizider ili minimum 3h.
SAVET:
Ostatak fila staviti u kesu za ukrašavanje pa cik-cak potezima ukrasiti vrh rolata. Posuti kokosom, poredjati kokos štapice i jagode po zelji tako ste ćete redjati jagoda - 1/2 stapica - jagoda i tako sve do kraja.
Ukoliko ne zelite ukrasavati ostatkom fila mozete po ganache-u od bele cokolade posuti malo kokosa ili sarenih/cokoladnih mrvica po zelji.
